Целью контрольного модуля является проверка знаний о значении мяса птицы в питании человека.
Для успешного выполнения работы Вы должны знать способы тепловой обработки мяса различных видов птицы, сколько времени требуется для приготовления блюд, какие птицы относятся к степным, болотным, лесным, водоплавающим.
Необходимый материал Вы найдёте в информационных модулях по теме работы.
Модуль состоит из 7 заданий, которые выполняются последовательно, одно за другим. Результат будет засчитан после выполнения всех заданий.
Отчёт включает результат выполнения каждого задания и общую оценку.