Предлог кроме может иметь значение исключения (заменяется предлогом за исключением). В этом случае дополнение с ним обособляется: Кроме (за исключением) дочери, у него никого не было.
Этот же предлог может иметь значение включения (заменятся предлогом помимо). В этом случае дополнение не обособляется: Кроме (помимо) дочери у него был ещё сын.
Дополнения с предлогом вместо не обособляются, если возможно образовать со сказуемым словосочетание: Вместо шляпы на ходу он надел сковороду (надеть шляпу).
Дополнения с предлогом вместо обособляются, если невозможно образовать со сказуемым словосочетание: Вместо слов, отец протянул мне телеграмму (нельзя протянуть слова).