Целью контрольного модуля является проверка знаний о значении мяса птицы в питании человека.

Для успешного выполнения работы Вы должны знать состав и свойства мяса различных видов птицы, какие птицы относятся к сельскохозяйственным видам и дичи, чем они отличаются, сколько времени требуется для приготовления блюд и как определить их готовность.

Необходимый материал Вы найдёте в информационных модулях по теме работы.

Модуль состоит из 7 заданий, которые выполняются последовательно, одно за другим. Результат будет засчитан после выполнения всех заданий.
Отчёт включает результат выполнения каждого задания и общую оценку.